Kochen für's Kleinkind: Ideen gesucht

Wenn er Lasagne gerne mag, gehen Aufläufe bestimmt auch gut.
Alles mögliche in ne Form werfen, Käse drüber fertig
Und Suppen kann man gegen Zeitmangel ja toll vorkochen und einfrosten.

Also meine Tochter hat immer schon gerne klar Suppen mit Einlage gegessen: Kartoffel- und Karottenwürfelchen, Nudeln und eventuell noch Würtschenscheiben dazu.

Dann geht bei uns auch eigentlich immer Kartoffel-Möhrenpüree ... also Kartoffeln und Möhren weich kochen und dann zusammen stampfen. Nach Wunsch kann man auch ein anderes Gemüse dazu nehmen.

Das sind nur zwei Ideen, die halt wirklich fix gehen. Und die man immer nach Lust und Laune abwandeln kann. Ansonsten hab ich leicht reden. Mein Kind isst halt fast alles ohne großes Gemecker.

Meiner mag unheimlich gern Pommes. Ich mache immer die gesunde Variante: Süßkartoffeln, Kartoffeln und Karotten in Stifte schneiden und backen - dazu Kräuterquark zum Dippen.

Eintöpfe gehen hier auch gut. Gemüse, Kartoffeln, etwas Würstchen, Kräuter, alles immer in Gemüsebrühe gekocht.

Und Polenta, find ich auch ein prima Kinderessen. Ich lass sie immer in einer Tortenboden-Silikonform festwerden, schneide sie dann in Stücke und brate sie.

finette Bereitest du die Polenta dann immer schon in Brühe zu oder wird die noch irgendwie gewürzt?

@sapa:

Ich nehme 1/2 l Gemüsebrühe und 1/2 l Milch, da kommt noch geriebene Muskatnuss rein und frische Kräuter, die ich so da hab, meist Petersilie. Dann 250 g Polenta einstreuen, eindicken lassen, 100 g Parmesan dazu. Wenn er ein komplettes Gericht werden soll, tu ich noch ein Eigelb rein - das macht es gehaltvoller und es schmeckt sehr fein.

Edit: Wenns ausgekühlt ist, schneid ichs und brats in Butter. Nachwürzen oder dippen kann man nach Belieben, aber es schmeckt pur super.

finette Danke!

@Lina2Mir sind noch Gemüsepuffer in sämtlichen Variationen eingefallen. Als Basis nehm ich immer geriebene Kartoffeln und dann halt Gemüse nach Wunsch (geraspelte Möhren, Zucchini, ...) Dazu dann entweder ein leckerer Joghurt oder Kräuterdipp. Ich mach fürs Kind immer kleine Mini-Gemüsepuffer. Die verschwinden dann immer schnell im Mund.

Nudeln als Nudel-Gemüse-Pfanne. Wenn das Kind etwas von den Bestandteilen nicht mag, pickt es sich halt die Nudeln raus.

Spagehtti-Würstchen-Spinnen auf Tomatensoße (Würstchen in Stücke schneiden und drei bis vier rohe spaghetti durch stechen.

Zitat von sapa1910

@Lina2Mir sind noch Gemüsepuffer in sämtlichen Variationen eingefallen. Als Basis nehm ich immer geriebene Kartoffeln und dann halt Gemüse nach Wunsch (geraspelte Möhren, Zucchini, ...) Dazu dann entweder ein leckerer Joghurt oder Kräuterdipp. Ich mach fürs Kind immer kleine Mini-Gemüsepuffer. Die verschwinden dann immer schnell im Mund.

Ha! Das ist auch mal ne gute Idee.

Ich mach das Püree meistens als Beilage, z.B. zu Fischstäbchen, Frikadellen oder so ... das essen wir halt dann alle. Oder auch mal einfach nur nen Spiegelei dazu ... oder pur mit nem Klecks Kräuterquark.

Und ja, die Gemüsepuffer brate ich roh. Wenn man das Gemüse raspelt wird das auch so schnell gar.

Zitat von Kalliope

Wie halten denn die Gemüsebratlinge bei euch? Bei mir fallen die immer auseinander und ich habe danach eher so was wie eine Gemüsepfanne.

Ich mach meist einfach ein Ei dazu und zum Binden Mehl oder zarte Haferflocken. Aber nur so viel, das alles nur ganz leicht zusammenpappt und die Masse nicht zu trocken wird.

Eigentlich halten die immer gut zusammen. Aufpassen muss ich nur bei Zucchini ... die sollte man nach dem Raspeln einmal gut ausdrücken. Sonst hat man nachher zu viel Flüssigkeit und Matsch in der Pfanne.

ich hab nichts beizutragen, aber ich wollt euch an meinem Verleser teilhaben lassen:

KNochen fürs Kleinkind

Hab an meinen zahnenenden Räuber gedacht...

Hier wird gerne Risotto gegessen. Gestern habe ich eines mit grünem Spargel gemacht - der wurde feinsäuberlich rausgepickt, aber das Risotto begeistert gegessen. Wenn was übrig bleibt, kann man am nächsten Tag aus dem Risotto Bällchen oder Taler formen, panieren und ausbraten. Die Idee mit den Bällchen habe ich aus dem Babyled Weaning Kochbuch.

Polenta hab ich neulich in Mini-Muffin-Förmchen gestrichen und nach dem Rausnehmen gebraten. Gab hübsche kleine "Törtchen", und ich habe überlegt, dass ich beim nächsten Mal beim ausstreichen vielleicht etwas in die Mitte drücken könnte, ein Stück Käse, getrocknete Tomate, Salamiwürfel...

Ansonsten kommen (mehr oder weniger) süße Mahlzeiten immer gut an: Milchreis, Hirse mit Milch gekocht, Pfannkuchen. Backofen-Pfannkuchen, wenn man sich nicht so lange an den Herd stellen will.
Quiches mit verschiedenen Füllungen (nach Geschmack) machen relativ wenig Arbeit und können gut vorbereitet werden. Flammkuchen ebenfalls.