Alternativen zu Brot

Es gibt doch so lustige nachfüll-Quetschies...

Vielleicht mal eine Gemüsesuppe zum Frühstück? Je nach Belieben püriert oder stückig?
Meine Kleine mag auch sehr gern gekochte Kartoffeln einfach so.

Beide Kinder mögen hier gern Baked Beans, auch auf Toast zum Frühstück. Beim Müsli würde ich nach unseren Erfahrungen mal probieren, ob so ein fein vermahlenes besser geht. Oder ein Porridge oder ein Grießbrei.

Zum Frühstück gibt es hier öfter mal Bananenmilch (mit Mandelmilch, manchmal noch mit Chiasamen), vor allem der Große mag oft nicht frühstücken.

Wenn sie so gern Nudeln mögen, würde ich probieren, da auf Vollkorn umzusteigen und generell an alles Hülsenfrüchte mit dranzutun, falls sie wenig Fleisch essen. Also Linsen in die Tomatensoße, rote Linsen/Kichererbsen in die pürierte Gemüsesuppe etc.

Eine super Regel finde ich: A grain, a green, and a bean. Das kann alles mögliche sein, grain gibt es ja nicht nur in Form von Brot :-).

Ich war ja lange auch völlige Brothasserin - maximal hellen Toast mit Nutella. Aber: ich backe unser Brot inzwischen fast ausschließlich selbst, und das macht einen derartigen Unterschied! Mein Mann bekommt würziges Sauerteigbrot, ich ess gerne Hefebrot mit Nüssen und Körnerkrams.
Kannst Du Dir vorstellen, das mal auszuprobieren? Ich kann Dir gern einfache Rezepte geben! Zum Einen finde ich es grundsätzlich toll, mit Kindern Essen herzustellen, zum Anderen ist der Geschmack grade bei Brot echt nicht vergleichbar...

Ich verstehe nicht ganz was Selberbacken an den grundsätzlichen Brotunlust ändern sollte (sorry). Du schreibst doch, dass du verschiedenste Sorten durchprobierst. Aber testen kann ja nicht schaden und nein einen Automaten braucht es dafür auf keinen Fall.

es gibt sogar rezepte für brot, das man nicht kneten muss.

aber ich würde mir den aufwand echt nicht antun, wenn bei euch keiner brot mag. für was denn? esst doch einfach was anderes

Brot ist ja auch kein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung...

(Hier auch: mitkochen, begeistert servieren und nix probieren.)

Sucres, für mich war es ganz einfach der Geschmack, der so anders war, dass ich es dann mochte. Das selber Herstellen finde ich nur toll, weil es so was meditatives hat.
Giraffe, ich kopier Dir hier einfach mal ein Rezept rein, das für mich persönlich eins der leckersten hellen Brote ist und wirklich sehr einfach im Backofen ohne Gedöns zu machen ist.

400g Mehl
320 ml Wasser
1 1/2 TL Salz
1/4 TL Trockenhefe
Nach Belieben Körner, Nüsse, Haferflocken, etc.

Alles in eine Schüssel und mit der Hand durchmischen, so dass die Masse überall feucht ist. Über Nacht abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen (je länger desto besser, ruhig rund 18-24 Stunden). Aus der Schüssel auf eine bemehlte Arbeitsfläche plumpsen lassen, einfach nur vier Mal einklappen (wie wenn Du ein Blatt Papier falten würdest), mit der gefalteten Seite nach unten in einen Bräter mit Deckel legen (ggf. ein Stück Backpapier drunterlegen), Deckel drauf. In den vorgeheizten Backofen: 5 min bei 250°C (das macht die Kruste), 30 min bei 230°C, Deckel runter, nochmal 15-20 min bei 230°C bis es so braun ist wie Du es haben willst - fertig.

Falls ihr es probiert sag gern Bescheid - falls nicht: Banane ist doch auch schon super

Zitat von Talpa

Also, meine Kinder können begeistert einkaufen, kochen (sogar selber Rezepte kreieren) - und das Produkt nachher trotzdem nicht mögen... ich halte das für ein Ammenmärchen, das Eingebundensein automatisch bessere Esser hervorbringt.

Nein, Brot wurde vor der Erfindung von Backmaschinen bekannterweise auch schon hergestellt
Soooo eine Hexerei ist das nicht.

Liebe Grüsse

Talpa

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hihi... eines der ersten korrekt ausgesprochenen Worte meines Jüngsten war "Salat" und eine der Lieblingsbeschäftigungen in der Küche war Salatschleudern mit diesem Kurbelding von I*Kea und von mir geschnibbeltes Gemüse in die Salatschüssel werfen... jetzt ratet mal was das Kind auf gar keinen Fall niemals-nich essen würde...

Meine Tochter fast 3 Jahre alt mag auch keinen Brot. Sie mag, aber Toastbrot ohne nichts, isst sie, aber sehr selten. Meine zwei Kleinen fast 3 und fast 2 (der isst an sich sehr gut) essen, wenn Brot, dann in Würfeln mit Butter und Marmelade oder Frischkäse. Ansonsten kriegen von Papa oft einen Vesperteller mit Aufschnitt, Lyonerstücken bzw. dicke Scheiben oder Gelbwurst, Mandarinenstücke, paar Rosinen etc.
Was die fast 3 jährige mag ist Avocado, davon isst sie die Hälfte. Ich werde mal wieder Kinderpralinen machen, google mal nach dem Rezept, gibt es auf dem Blog von Hebammenzauberschön. Nüsse gibt es hier nur gemahlen. Was sie manchmal mitessen ist, Haferschleim mit Mango/Apfelmusmark aus dem Gkas, aber das essen deine nicht wegen der Konsistenz wohl nicht, es gibt, aber etwas stückigere Kindermüsli.
Ich finde, aber, dasd deine Tochter recht viel isst morgens.

Vollkornnudeln, Vollkornpfannkuchen, Vollkornwaffeln, Obstsalat, Zwieback, Grießbrei, Milchreis, Kartoffelpürree, Porridge mit Obst, Hirsebrei, Gemüsesticks mit Quark. In Herbst/Winter auch gern mal eine Nudelsuppe mit viel Nudeln und Möhren. Super zum portionsweisen Einfrieren.
Kinder-Schoko-Müsli, wenn die Große so auf Nutella steht?
Avocado ist gerade der Renner.

In keinem anderen Land wird so viel Brot an Kinder verfüttert wie hier. Es gibt sehr viele gesunde Alternativen.

Zitat von Jara

Vollkornnudeln, Vollkornpfannkuchen, Vollkornwaffeln, Obstsalat, Zwieback, Grießbrei, Milchreis, Kartoffelpürree, Porridge mit Obst, Hirsebrei, Gemüsesticks mit Quark. In Herbst/Winter auch gern mal eine Nudelsuppe mit viel Nudeln und Möhren. Super zum portionsweisen Einfrieren.
Kinder-Schoko-Müsli, wenn die Große so auf Nutella steht?
Avocado ist gerade der Renner.

In keinem anderen Land wird so viel Brot an Kinder verfüttert wie hier. Es gibt sehr viele gesunde Alternativen.

Huhu.... Aber letztendlich ist es doch nicht wirklich ein riesen Unterschied, ob man nun Brot ist oder Nudeln, Waffeln, etc...
Oder Pizza zum Frühstück.... Ist doch das selbe in grün.

Ansonsten habe ich hier viele super Tipps gefunden für meine zwei.
Tochter isst ungern Brot, Sohn ist gerne und könnte von mir aus weniger Brot essen, da kommen einige Ideen gerade recht...

Lg Erised

Ich habe auch nicht gesagt, Brot sei ungesund Es ist nur ein sehr deutsches Denken, dass morgens und abends Brot gegessen werden sollte, weil z. B. eine weitere warme Mahlzeit (Nudeln, Waffeln, etc) dick mache.

Unsere Keine (2) isst hier auch fast kein Brot. Morgens gibt es Quark oder Joghurt und Obst (wobei sie meist gar kein oder nur wenig Obst isst). Abends isst sie lieber Wurst ohne Brot und/oder Gurke, manchmal auch nochmal Joghurt. Sorgen mache ich mir deshalb aber nicht: In der Kita ist sie wohl Brot (bei ihr gibt's auch nochmal Frühstück in der Kita), insgesammt isst sie dort oft Sachen, die sie hier nicht essen will. Ich glaube sie probiert da eher auch unbekannte Sachen, wenn sie sieht das andere Kinder sowas essen. Das war im Herbst auf jeden Fall mit Mandarinen so, die wollte sie erst nicht anrühren aber nachdem es dann in der Kita welche gab, war sie völlig begeistert davon. Außerdem ist sie zwischendurch sehr gerne Dinkelstangen, die sind ja im Prinzip auch sowas ähnliches wie Brot.