Aber warum?
Also was sich nicht geändert hat, ist die genetische Ausstattung, da sind wir uns hoffentlich einig. Die ist so verteilt wie immer, und deswegen gibt es "immer noch" Menschen, die nicht übergewichtig sind.
Ansonsten gibt es einfach viele gesellschaftliche Veränderungen, die alle in die Richtung "Übergewicht" wirken und nur ganz wenig in die andere.
Ich überlege mal noch, ob ich die längere Abhandlung schreiben will, die da als Antwort nötig wäre.