Ich muss mich korrigieren, der Caterer liefert schweinefrei (und vegetarisch halal - nach mittelstrengem Verständnis). Für die meisten hier lebenden Eltern offenbar tragbar.
elmi: der Caterer bietet täglich ein Menü-Angebot an, dass aus einer Fleisch (schweinefrei), einer vegetarischen und einer dritten Komponente (dreimal die Woche vegetarisch, zweimal mit Fleisch) sowie so genannte Marktkörbe (Obst, Gemüse, Nüsse etc) an.
Daraus wählt jede Kita, jeder Hort nach Bedarf. Die Komponenten kommen einzeln verpackt - wer also Sojaschnitzel mag, aber keine Jägersauce, kriegt halt keine Sauce auf den Teller.
Die Betreuerinnen kennen ja ihre Pappenheimer und bestellen entsprechend - in unserer Kita sagten sie immer: 5 mal vegetarisch und zweimal Fleisch, aufgeteilt auf alle Kinder die perfekte Fleischmenge.
Ausserdem wird durch Selberkochen ergänzt - ebenfalls einfach für die in der Institution vorhandenen Kinder: in unserer Schule heisst das zu mindestens 30% gerne schweinfrei - am anderen Ende der Stadt heisst das zu mindestens 30% vegetarisch und wieder ein anderer Hort muss zu 30% lockere Kosher-kost anbieten. Ist ja nicht so, dass die Zusammensetzung der Kinder wöchentlich komplett ändert, so eine Schule hat ja einen recht konstanten "Kundenstamm".
Und mei, wenn man einmal die Regeln für glutenfrei im Kopf hat, dann kann man das auch beim dritten Kind...
Edit: ich vergass noch, das Fleisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz.
Liebe Grüsse
Talpa