puh, gute Fragen.
Zu der Haftung kann ich leider nichts sagen. Ich weiß ja nicht, wo du wohnst, aber findest du vielleicht über Ärzte für eine Individuelle Impfentscheidung einen Arzt?
Bei uns war es damals so, das wir nach dem 1.Lebensjahr bei unserer Kinderärztin rausgeflogen sind weil wir noch nicht impfen lassen wollten. Es ist hier zumindest extrem schwierig einen Kinderarzt zu finden, der einen mit einem älteren Kind noch aufnimmt (unabhängig vom impfen...) und haben über die Ärzte für eine Individuelle Impfentscheidung eine Ärztin gefunden, die zwar voll war, aber sich zumindest für eine Impfberatung bereit erklärt hat. Sie hätte auch den Einzelimpfstoff geimpft.
Vielleicht findest du darüber einen Arzt und wenn es nur zur Beratung und Beantwortung der Fragen ist?