Huhu,
ich finde, mit 16 Monaten braucht deine Kleine doch nicht mehr so viel, was du einpacken musst? Ein paar Windeln, Feuchttücher, Proviant für euch beide, Trage oder Kinderwagen und los? Fotografieren kannst du doch prima auch auf einem Waldweg, die Kleine kann da Zapfen oder Käfer suchen oder sich vollschmuddeln...
Als wir mal Zelten waren (Mittelkind war knapp ein Jahr alt) hatten wir so einen "Gummi-Eimer" dabei, die gibt es oft im Baumarkt etc. Da hatten wir auf der Fahrt irgendwas drin verstaut, und wenn wir Duschen gegangen sind saß der Kleine drin (beim Großen hab ich auch zuhause manchmal benutzt, wir hatten eine große Dusche)
Hat schon jemand Fahrradtouren vorgeschlagen? Haben wir neulcih gemacht, halt nicht die große Tour wie "damals" (schon allein aus Zeit- und Geldgründen), aber einfach zwei passende Jugendherbergen rausgesucht und losgefahren (alles im Umkreis von 50 km)
Mit unserem großen bin ich damals oft einfach mit dem Bus/Zug in die nächstgrößere Stadt gefahren, war in der Bücherei, hab dort vorgelesen. Dann noch auf einen anderen Spielplatz als zuhause gegangen, Eis essen oder etwas mitgebrachtes, Stöcke sammeln (einfach mal Zeit lassen ;-))
Wenn du keine anderen Eltern kennst, könntest du vielleicht welche kennenlernen? Es soll ja auch Leute geben, die nicht nur über Stuhlgangs-Konsistenz reden können, sondern über ganz interessante Sachen. Und oft ist es einfacher, zwei oder drei Kinder miteinander spielen zu lassen als immer eins zu bespielen..
Vielleicht musst du dich für manche Sachen einfach mal überwinden, dann wird es bestimmt schön (allein durch die Abwechslung). Mir geht es manchmal auch so, dass ich keine richtige Lust hab irgendwas zu organisieren - aber wenn ich es dann doch mache wird es eigentlich immer gut.