Bei der individuellen Besteuerung kann ich dir nicht weiterhelfen, aber sehr empfehlen einfach bei der Minijob Zentrale anzurufen und deine Fragen zu klären. Da gibt es zum Teil sehr freundliche, geduldige und hilfsbereite Leute.
Auf der Homepage findet man sehr viel, aber nicht immer da wo man es vermutet.
Du musst aufpassen, daß du immer im Bereich für die privaten Haushalte suchst, das ist anders als gewerblich, auch von den Abgaben.
Anmeldung über Haushaltsscheck ist echt einfach und man braucht nicht viele Informationen.
Es gibt auf der Homepage auch eine Vorlage für den Arbeitsvertrag, einen Urlaubsrechner und eine Art Gehaltsrechner, damit man sich ausrechnen kann, was man zahlen muss, damit x bei raus kommt für den Minijobber und wie viele Abgaben das bedeutet.
Ich hoffe das hilft dir etwas weiter.
Viel Erfolg!