Das ist bei den Pflanzen auch so mit der Willkür. Manches dann wieder ganz konsequent z.B. sind Bäume immer weiblich, selbst wenn sie keine weibliche Endung haben wie Quercus (Eichen).
Das kommt auch aus dem Lateinischen : Bäume sind weiblich (da leben ja auch die Nymphen), dafür sind Flüsse männlich (die haben auch männliche Flussgötter).
Ansonsten hast du recht, Bryn, das ist alles bunt durcheinandergewürfelt. Die ersten Taxonomen konnten Latein und Altgriechisch, denn das war am klassischen humanistischen Gymnasium so üblich, und ich vermute, ihnen war das egal. Hat ja jeder gebildete Mensch verstanden.