Dom braucht man ja nicht mehr erwähnen!
Es gäbe noch das Schokoladenmuseum (gaaaanz pöse!), das liegt nur ca. 10-15min. Fussweg am Dom entfernt.
Xenos gibts hier nicht. Stoffläden, die wirklich ab von Omasachen sind, wirst du leider auch nicht finden. Zumindest hab ich bisher noch keinen gefunden.
Am Dom direkt gibt es das Römisch-Germanische Museum, wenn dir sowas liegt.
Aber ich würde einfach vorschlagen, einfach durch die kleinen Gassen rund um den Dom zu schlendern. Du könntest aber auch noch fibula fragen, ich glaub, die kennt da noch mehr kleine Tipps, bezüglich Restaurants und Co.