für die sticke nehmen wir karotten, paprika, gurken, fenchel. da würde ich einfach nehmen was es bei euch gibt, evtl. in etwas wasser vorher andünsten, ich weiß nicht wie alt dien kind ist? als dip eignet sich eben nussmus, entweder pur, oder mit etwas salz und zitronensaft und kräutern, hummus, bohnenpasten, olivenpaste, pesto aller arten, johurt oder quarkdips.
hier die beiden rezepte:
50g flüssige Butter (ist leckerer als Margarine, geht auch mit Olivenöl)
1 Ei
250-300ml Milch (wir nehmen Hafermilch vermischt mit Wasser)
1 TL Kräutersalz (ich nehme nach Gefühl Salz und frische Kräuter)
300g Möhren
100g Polenta
100g Dinkelmehl
Butter, Ei, Milch und Gewürze gut verrühren. Möhren raspeln, drunterheben. Greis und Mehl unterrühren und 15 Min. quellen lassen. Ergibt ca. 6 Waffeln.
Ich ändere es aber meistens um. Momentan nehmen ich gerne eine Hälfte Möhren und sonstiges Wurzelgemüse (Pastinake z.B.) und die andere Apfel.Etwas Orangenschale. Dazu wenn es schnell gehen soll die Gewürzmischung von Sonnentor "Ginger Bread".
Oder Apfel, Lauch, Möhre mit Petersilie. Oder Apfel, Rote Beete, Möhre. Orangenschale und Thymian.
Oder
50ml olivenöl, 2-3 eier, 250-300ml milch, 250g dinkelvollkornmehl, 1 fein gehackte zwiebel, 1 gepresste knoblauchzehe, 2 gewürfelte tomaten, 1 geraspelte zucchino, 2 scheiben gekochter schinken klein gewürfelt, 80g geriebener parmesan, salz, pfeffer, oregano, basilikum, butterschmalz für das waffeleisen ;
öl, eier und milch verquirlen, das mehl hinzufügen und glatt rühren. 15 minuten quellen lassen. zwiebel und knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. tomate und zucchino waschen, putzen, tomate würfeln, zucchino grob raspeln.
schinken in kleine würfel schneiden. das gemüse, schinken, käse und die gewürze unter den teig ziehen. nacheinander waffeln aus dem teig backen und auf einem gitter bei 60g im backofen warm halten. oder erkalten lassen . hält sich im kühlschrank zugedeckt ca. 2 tage, tiefkühlgeeignet, einfach im toaster aufbacken.
die vom letzten mittwoch, hatten ausserdem noch eine geraspelte möhre mit drinnen.
die kombi zucchini, tomate, salami, fenchelsamen, koriandersamen und bergkäse schmeckt auch super!
oder schalotten, rosamarin, ziegenkäse, salami.
oder apfel, einen hauch salbei und schinken, ziegenkäse.
oder tomate, aubergine, kreuzkümmel, zimt, oregano.
oder karotte und Kerbel.
(die rezepte stammen aus dem SuT forum)
ich mache sie manchmal abends und höre dabei etwas nettes an, mache den vierfachen Teig und friere sie ein. dazwischen hat sich eine schicht packpapier bewährt, so kann ich sie locker einzeln rausnehmen. das retten so manches kindergartenvesper ;).