Allergie - Unverträglichkeit - Was anbieten?

Icn glaube ich bin hier falsch, erhoffe mir aber, dass ich hier viele Antworten oder Ideen bekomme, sonst natürlich verschieben.

Also, wir sind schon mit dem Essen recht "anstrengend" für andere, nun kommen am Sonntag unsere Bekannten und deren Kinder (3 und 1,5) weisen nochmal ganz andere Allergien und Wünsche auf, was mich nun vor eine Herausforderung stellt.

Also, so weit ich weiß möchten sie auf Weißmehl und Zucker verzichten, das ist ok, ich mache das auch überwiegend so, aber Dinkelmehl geht auch nicht, am liebsten Buchweizenmehl, damit kenne ich mich gar nicht aus.
Obwohl wir mal Quinoa-Dinkelkekse hatten, die hatte sie dann schon mal essen dürfen

Habe mit Buchweizenmehl mal versucht Kekse zu machen, aber die waren nun nicht der Renner.

Obst geht bei beiden Kindern nicht, sie werden wund und kriegen Ausschläge/Neurodermitis, soweit ich weiß.
Vorzugsweise alles vegan, ist für uns kein Problem, aber ich weiß nicht, wie ich das mit dem Mehl machen soll. Ich glaube Gluten spielt auch eine Rolle.

Hab ich noch was vergessen?
Hmm, also bei unseren Kindern gehen eben keine Nüsse und Milch.

Nun möchte die Mama einen Kuchen mitbringen, ich weiß schon, dass ich den nicht mögen werde und bei meinen Kindern bin ich mir nicht sicher.
Ich bin dankbar, dass ich mir keinen Stress machen soll und sie was mitbringen möchte, das finde ich klasse, aber ich würde eben gerne auch was anbieten oder was essen, was ich mag und evtl auch meine Kinder.

Ich dachte an einen gekauften Apfelstrudel, aber Äpfel dürfen die Kinder von denen ja nicht und die fertigen sind immer mit Weißmehl.
Selbermachen... das wäre mir gerade zuviel arbeit mit meinem Bauch, zumal ich dann auch nicht weiß wie.

Ich möchte eben gerne, dass es für alle entspannt ist und nicht deren Kinder dann das quängeln anfangen, weil sie das essen möchten, was ich dann esse.
Ich freue mich auch, wenn wir bei anderen zu Besuch sind und ich nicht auf die Kinder aufpassen muss, was sie sich in den Mund stecken oder ich sie stets davon abhalten muss.

Ich werde wohl morgen mal ins Reformhaus fahren, vielleicht haben die eine zündende Idee oder Ihr?
Mein Mann meinte eben: Rohkostteller.
Toll, dann weiß ich nur, das ich Gurke, Möhre und Paprika drauf packen kann und die anderen essen Kuchen 8I

Wie geschrieben, es geht um Allergien/Unverträglichkeiten und um Wünsche (kein Zucker, gerne Bio...).
Ich finde es nur deshalb mühsam, weil ich die Grenzen nicht genau kenne, mir nicht klar genug sind.
Ich habe mal nachgefragt, um welche Allergien es sich denn genau handelt und worauf ich achten muss, wenn wir sie mal zum Abendessen einladen.
Da kam aber eben nur, dass Dinkel-Weizenmehl ganz schlimm sei, am liebsten eben Buchweizen, das habe ich eben nicht verstanden, weil das eine Kind schon mal Kekse von unseren Kindern naschen durfte und das waren nicht wenige.
Wenn das ganz klar ist, dann kann ich damit sicher leben, aber ich habe es nicht ganz verstanden.
Äpfel gingen wohl auch gar nicht.
Das andere Kind, hat mal auf eine Gemüsesorte so stark reagiert, dass sie immer ein Notfallset dabei haben müssen, das finde ich ganz schlimm.

Zitat von Dane

Eigene Kinder vorher mit Schokolade abfüllen und dann hoffen die sind zum Abendessen wieder weg?

Gute Idee. Abendessen fällt wohl wirklich aus, Ich finde es aber schade, weil die Kinder sich wirklich gut verstehen und es die einzige Familie ist, wo wir Eltern uns auch mal unterhalten können, weil die Kinder sich mit sich selbst beschäftigen.
Wenn das alles klarer wäre, findet man sicher auch einen guten Weg.
Da ich selbst anstrengend bin (essenstechnisch), will ich mich da auch gar nicht weit aus dem Fenster lehnen.

Zitat von murkel

wie streng ist die kein zucker regel?

Ja, wenn ich das nur wüsste

Zitat von moose

Haferflockenkekse?

Klingt gut, wo gibt es die denn?

Zitat von Trin

ich selber bin Vegetarierin und ich fände es ziemlich traurig, wenn uns allein deswegen jemand als "komplizierte Gäste" empfindet, bei denen einem das Kochen vergeht. So was such man sich ja nicht aus...

Geht mir genauso und sehe ich auch ähnlich, wobei ich es dennoch verstehe, dass jemand, der sich mit vegan/vegetarich vorher noch nicht beschäftigt hat, es ist als "schwieirg"/anstrengend oder komplizert empfindet.
Mich macht es traurig, wenn ich höre, dass mich jemand anstrengend finde, was das essen angeht, aber ich kann es auch verstehen. Ich erlebe es ja auch öfters, das ich vom Kiga angesprochen werde, wie man dieses oder jenes milchfrei/vegan umsetzen kann und ich sehe oft die Fragezeichen in den Gesichtern und auch die Fragen, wo man das dann alles her bekommt. Für viele ist das eben komplettes Neuland, so wie für mich nur Glutenunverträglichkeit/Histamin-oder fructose...
Die Allergien sucht man sich wirklich nicht aus und ich finde es eben mit Kindern auch wirklich schwierig, daher möchte ich so gerne eine stressfreie Athmosphäre schaffen, das alle glücklich sind und die Kinder eben nicht in den Konflikt kommen: Was kann/darf ich essen und was nicht.

Zitat von Trin

Wenn jemand von vornherein meint "der wird mir sowieso nicht schmecken", dann empfinde ich das ehrlich gesagt auch nicht besonders nett.

Ich überlege gerade, wie du das meinst und ob ich das auf mich beziehen soll oder ob jemand anderes damit gemeint ist.
Sie sprach eben von einem bestimmten Kuchen (wie du eben auch) und den mag ich einfach nicht, weil zwei Komponenten enthalten sind, die ich auch so nicht esse, vegan/vegetarisch hin oder her, damit hat das nichts zu tun.
Ich probiere schon gerne auch was neues und anderes aus, aber wenn ich weiß, da ist X oder Y drin, das mag ich nicht, dann nehme ich nicht aus Höflichkeit ein Stück Kuchen, nur um es dann liegen zu lassen, denn aus Höflichkeit esse ich nichts mehr, die Zeiten sind vorbei.

Zitat von Trin

Der Kuchen ist vegan oder aus Dingkelmehl oder "ohne Milch und Ei", dann haben etliche gar nicht erst zugegriffen, und andere aus reiner Höflichkeit mit dem "Wissen", so was KANN ja gar nicht schmecken...

Das kenne ich auch und ich habe auch gehört, das sich immer noch mehrere Firmen schwer tun "vegan" auf ihre Produkte zu schreiben, weil viele da noch Vorurteile gegenüber Geschmack und Konsistenz haben, daher sind viele "vegetarisch" gekennzeichneten Produkte oft sogar vegan.
Wir erwähnen auch nur dann, dass wir veganen Kuchen dabei haben, wenn es für jemanden von Interesse sein könnte und ggf weise ich auf Soja hin, weil es hier wohl auch immer mehr Allergiker zu geben scheint

Zitat von Trin

Man kann doch auch verschiedene Teller machen, diese Kinder sind es in der Regel ja gewohnt, daß sie nur bestimmte Sachen nehmen dürfen und andere nicht. Der Herr Wichtel weiß von klein auf, daß die Kekse in der goldenen Dose für ihn OK sind, die in der braunen aber nicht.

Was für Teller denn? Diese Kinder sind es eben leider nicht gewohnt, daher mache ich mir ja auch diese Gedanken.
Die Kinder sind noch klein oder es ist in der Familie nicht besprochen worden, warum und wieso einige Sachen gegessen werden dürfen und andere nicht.
Beim letzten Ausflug hatte ich Banane und Apfel dabei, da wusste ich das noch nicht so genau und das gab den ganzen nachmittag über Quängeleien, weil das größere Kind unbedingt Apfel und Banane essen wollte. Das fand ich für Kind und Eltern sehr schade.
Meine Kinder sind hier auch gebrieft, Püppi weiß hier gut bescheid, die Lütte vergisst das dann auf Festen doch noch manchmal, nicht einfach was zu nehmen, sondern vorher zu fragen.

Also Abendessen ist ja nun erstmal kein Thema. Es geht erstmal nur um die Kuchensituation.
Reiswaffeln mag ich wieder nicht kaufen, da bin ich wieder pingelig

Das klingt ja prima! Bis auf das Chia-Gel kriege ich sicher alles im Reformhaus, einiges habe ich sogar hier im Schrank!
Klasse, vielen lieben Dank.

Zitat von Madrone

oder popcorn

Das ist auch eine super Idee! Danke

Zitat von Trin

Sind sie denn sonst nie unter Menschen, die auch mal etwas essen? (Spielkreis, Freunde...)

Ich befürchte das hält sich bei dieser Familie tatsächlich (noch) sehr stark in Grenzen. Ich weiß, dass das ältere Kind
in einem Spielkreis ist, aber wohl nicht regelmäßig und ich glaube, die Mutter ist sehr nah dran und mit dem Essen frage ich mich auch, wie sie das regelt.

Zitat von Trin

Wir fanden es von Anfang an wichtig, daß unser Kind mit dem Wissen groß wird, daß es manche Dinge nicht essen darf, aber dafür tolle Alternativen hat. Meistens wurden die Sachen, die er essen durfte, auf einem besonders auffälligen und in Kinderaugen schönem Teller angerichtet. Es hat ihm nicht immer gefallen, aber gelernt sich dran zu halten und ggf. erst zu fragen, hat er schon im Kleinkindalter.

Ja, ganz genau so haben wir es auch gehalten und ich finde es funktioniert wirklich gut. Ich glaube manchmal, ich habe damit mehr Schwierigkeiten als meine Kinder. Wenn es im Kiga heißt, wir feiern Geburtstag und meine Kinder bekommen etwas gesondertes mit. Das sieht zwar toll aus, aber ich habe immer Sorge, dass sie sich dadurch nicht zugehörig fühlen oder anders oder wie auch immer. Aber es gibt in den Gruppen auch noch andere Kinder mit Intolleranzen, ich glaube ich bin da einfach sehr empfindlich.

Zitat von Trin

Mein Vater verweigert Essen, das so bezeichnet wird oder isst es mit sichtbarer Todesverachtung, wenn es keine Alternative gibt, selbst dann, wenn traditionell gar nichts tierisches ran muss. (Kartoffelpuffer, Gemüsesuppe... z.B.)...

Genau wie bei meinem Schwager. Er würde auch nie zugeben, wenn es doch schmeckt