Zitat
Wenn Du, Hera, wenig Zeit für das Essen hast und nicht so sehr auf die Zusammensetzung achtest, dann kann die vegane Ernährung zu Problemen führen.
Ich hatte nie den Eindruck, da irgendwas falsch zu machen oder unachtsam zu sein, im Gegenteil. Wenn ich mich so umgucke, war ich eigentlich schon immer ziemlich zufrieden mit meiner Ernaehrungsweise, nicht so viele Suessigkeiten zu essen, keine Salzsnacks und keinen Fettkram, sondern immer viel Gemuese, Obst und Vollkorn zu essen (bis vor kurzem war der Vollkornanteil noch hoeher, der ist jetzt ein bisschen wg. den von meinen Mitbewohner*innen angeschleppten Weissmehlprodukten gefallen).
Dass gerade ich mich jetzt so ungesund ernaehren soll bzw. ernsthafte gesundheitliche Probleme wg. meiner Ernaehrung haben soll, passt irgendwie nicht mit dem Narrativ in meinem Kopf zusammen, wie ungesunde Ernaehrung aussieht.
Das hat nichts mit "ungesunder" Ernährung zu tun, sondern damit, dass bestimmte Vitamine und Mineralstoffe in veganen Lebensmitteln nur sehr wenig enthalten sind. Wenn man sich vegan ernährt muss man halt aufpassen, dass man die Nährstoffe, die hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten sind (wie z.B. Vitamin B12) trotzdem irgendwie in die Ernährung einbaut, eben, um keinen Mangel zu erleiden.
Ansonsten kann eben auch eine "gesunde" Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukten Probleme nach sich ziehen.