Hallo!
Vielleicht habt ihr ja Tipps/ Aufmunterung für mich.
Ich habe seit Anfang 2014 die Zölialkie-Diagnose, Beschwerden vorher soweit zuordenbar seit ca. 10 Jahren also ca. mit Geburt des 1. Kindes.
Ernähre mich seither glutenfrei. Problem: Küchenhygiene (da bin ich mit der Zeit wieder schlampiger geworden), Restaurant essen oder bei privaten Einladungen (Küchenhygiene), und ab und zu habe ich nicht verzichtet, wenn jemand anders für mich gekocht und sich dabei verhauen hat (z.B. Bier in Schweinebratensoße).
Meine vorrangigen Beschwerden (Blähungen) waren zwar weg aber ich bekam meinen D3 und Eisenmangel nicht in den Griff, D3 lässt sich nicht auffüttern, Eisen geht immer wieder leer. Depressive Episoden.
Schilddrüse und Hormonwerte o.k. (Endokrinologe). Stuhldiagnostik sagt: leaky gut und mikrobiologische Schieflage.
Ich soll jetzt Symbioflor, Symbiolac, Polyzink und resistente Stärke nehmen (ca 1 Monat) und ballaststoffarme Schonkost einhalten (wie lange das ist noch offen) und der Hinweis war nochmals: strikt glutenfrei lebenslang;
Heute waren die genauen Hinweise wie das mit der Schonkost geht in der Post und weil heute eh ein Scheiß-Tag war habe ich danach nur noch geheult.
Obst unter 1,5g/100g und Gemüse unter 2,0g/100g Ballaststoffe - die Liste ist echt nicht lang. Rohkost nein.
Nichts gebraten, nur gedünstet.
Kaffee, (echter) Tee, Alkohol, Süßes eh alles nicht.
Reis und Kartoffeln gehen zum Glück.
Am liebsten hätte ich einfach eine Pille, die mich satt mach und mir den Appetit nimmt. Es ist echt heftig, dass ich mich so anstrengen muss, um letztlich kaum was essen zu können, was mir auch nur annähernd schmeckt. Und matürlich isst die Familie all das, was ich vermissen werde. ;(
Weiß jemand, ob man das da unter balloststoffarme Schonkost packen könnte (das würde vieles Erleichtern):
http://www.layenberger.com/Abn…l/70240_Vanille-Sahne.jpg
Naja, wahrscheinlich eher nein, da steht ja "Ballaststoffquelle"
Essen ist leider bei mir mehr als nur Ernährung und Genuss, es ist auch Frustkiller. Diese Baustelle muss ich dann auch gleich noch mitbewältigen.
Wer hat so eine Darmsanierung schon durch? Alles halb so wild?
Ich bin auch dankbar für alle Tipps und Links zur Küchenhygiene usw. wegen Zölialkie, damit ich das in unserem Chaos-Haushalt verankern kann.