Den Frust über die "versäumten" Lerninhalte teile ich zwar nicht, aber den Frust darüber, wie das bei euch mit dem Praktikum läuft, den hätte ich in eurer Situation auch. Insbesondere wenn es das bei den anderen Fachrichtungen gibt. Eine Liste vorzuhalten mit Firmen, die in der Vergangenheit schon Praktikant*innen betreut haben (und OK waren) würde ich für das Mindeste halten.
T war auch in Bayern auf der FOS, und Q plant das ab September, und im Technik-Zweig läuft da das Praktikum nicht über Firmen, sondern wird als eine Art "Lehrwerkstatt-Praktikum" durchgeführt. Das war, wenn ich das richtig in Erinnerung habe, nicht in der Schule, sondern irgendwo anders (IHK vielleicht?), aber nicht normale Mitarbeit in einer Firma. Zwei Themenbereiche, Elektrotechnik und mechanische Fertigung. Ich war ganz angetan, dass sich da niemand zu kümmern brauchte (er hatte bis dahin auf der Mittelschule schon 5 oder 6 Praktika gemacht).