Aber sowohl quelque als auch belle und chose sind im Standardfranzösisch phonetisch einsilbige Wörter und werden daher auch so betont. (Auch, wenn man sie in bestimmten Kontexten, Poesie zum Beispiel, auch zweisilbig sprechen kann.)
Hareng, chaussette, famille sind zweisilbig und da wird -im Standardfranzösisch - auch die zweite Silbe betont. So wie bei carrefour.